Le coup de Sirocco de Vaucher Beguet
L’entreprise spécialiste des appareils vinicoles est passée au prototypage numérique début 2007. Après à peine quelques semaines d’utilisation, elle est conquise. Sa gamme de table de tri Mistral a presque été totalement numérisée. Le modèle Sirocco ne nécessitera que peu d’efforts.
Les meilleures baies à portée de main « Nous avons adopté Autodesk Inventor début 2007, » explique Franck Cortinovis, le responsable du bureau d’études de la société. Vaucher Beguet, est une PME de Surlignat, dans l’Ain, installée à 20 kilomètres de Bourgen- Bresse. Créée à la fin du XIX e siècle, cette entreprise familiale d’une dizaine de personnes a connu plusieurs mutations avant d’asseoir sa réputation de spécialiste des machines vinicoles depuis une dizaine d’années. Aujourd’hui Vaucher Beguet réalise 98 % de son chiffre d’affaires dans cette activité et dispose d’une clientèle mondiale. Ses gammes couvrent la réception et le transport des vendanges, mais ses produits phares restent les tables de tri et les convoyeurs. Le succès de Vaucher Beguet ne peut être compris, si l’on ne prend pas conscience de la nécessaire qualité du raisin pour réaliser un vin incomparable. Cette activité, qui est exécutée au sortir de la vendange, a toujours été particulièrement consommatrice de main-d’oeuvre. Il faut séparer les grains de la rafle, nettoyer les baies, écarter les feuilles, les poussières, les insectes, ou encore le bois qui se mélangent toujours aux grappes récoltées. Toutes les grandes maisons de Bordeaux, du Médoc, d’Alsace, de Libourne ou d’ailleurs l’ont bien compris, qui privilégient encore la cueillette et le tri manuel des grains de raisin. Aux États-Unis comme en France, il n’y a pas mieux que le tri du raisin pour obtenir les meilleurs crûs.
Les tables de tri de Vaucher Beguet viennent accompagner cette sélection en facilitant la séparation des matières nobles des impuretés. Leur fonctionnement repose sur un système vibratoire subtil qui évite au raisin de sauter et répartit les baies sur la surface en acier inoxydable. La tâche des 4 à 12 ouvriers qui travaillent sur ces systèmes de 3 à 6 mètres de long en est singulièrement facilitée.
Un nouveau souffle pour l’activité
Depuis 2005, Vaucher Beguet propose une machine de tri automatique, dont l’utilisation devrait révolutionner cette phase de la viniculture, dans la phase de fin de tri. « Notre ligne Mistral 140 est ce qui se fait de mieux dans la vendange, » sourit Franck Cortinovis. « Il s’agit d’une machine capable de trier jusqu’à 11 tonnes à l’heure. Le raisin avance d’abord par vibration, pour que la saleté soit décrochée, un peigne récupère la rafle ainsi que les débris, et le raisin chute devant une lame d’air qui éjecte les impuretés et les déchets vers l’arrière. Les bonnes baies sont quant à elles récupérées au sortir de l’appareil. La qualité du tri oscille entre 80 et 90 % et le taux de perte ne dépasse pas 2 à 5 % ».
Les matériels de Vaucher Beguet ont tous été dessinés depuis 1995 et jusqu’au début de l’année 2007 sur AutoCAD Mechanical, y compris la trieuse automatique Mistral 140. « Ce logiciel est une aide au dessin formidable. Il y a une foule d’outils, et il est possible de dessiner les pièces avec précision. Mais Autodesk Inventor propose mieux : avec cette application, nous entrons de plain-pied dans l’aide au développement de produits. Nous ne faisons plus seulement du dessin. Nous travaillons sur des pièces en volume et nous réalisons de l’assemblage de machines. Autodesk Inventor permet une conceptualisation de la machine sur laquelle on travaille. Nous travaillons avec la machine devant les yeux : il est possible de la faire tourner dans tous les sens et de voir où les pièces concordent ou ne concordent pas. Surtout, on visualise immédiatement les interférences, ce qui permet de régler rapidement les problèmes. »
Franck Cortinovis est pourtant sur Autodesk Inventor depuis peu : embauché chez Vaucher Beguet début 2007, il a été formé à l’application juste avant le printemps. « J’ai plongé dans la 3D avec la Mistral 140. J’ai très rapidement saisi les avantages à utiliser les avantages du prototypage numérique. J’ai utilisé les fonctions filaires avec les profils intégrés à la bibliothèque, les fonctions de visserie ou encore les fonctions d’extrusions pour avoir les volumes. Dans l’ensemble j’ai travaillé vite et bien, même si je n’ai passé que peu de temps sur ce projet. En un mois, j’ai réalisé près de 200 composants : tous les assemblages mécano-soudés et tous les assemblages vissés. Il ne me reste que la souffleuse et l’assemblage de la machine à faire. Autodesk Inventor est très simple à utiliser, encore plus simple si l’on utilise déjà AutoCAD. »
Soufflante sur la viniculture
Vaucher Beguet ne compte pas s’arrêter là : la grande soeur de la Mistral 140, qui a déjà été distribuée à plusieurs dizaines d’exemplaires, est déjà sortie de la planche à dessin et intégrera Autodesk Inventor dès que l’assemblage numérique de la Mistral aura été réalisé. « Notre trieuse automatique Sirocco est déjà utilisée par un domaine de la Napa Valley en Californie depuis la vendange de septembre dernier. Elle est capable de trier jusqu’à 20 tonnes de raisin à l’heure. Il s’agit en fait d’une Mistral 140 équipée d’un plateau de tri supplémentaire en élévation. En fait, quand j’aurai fini de modéliser la Mistral dans Autodesk Inventor, il me suffira de dupliquer certains éléments et d’ajouter un châssis en plus, puis de réaliser l’assemblage pour obtenir le prototype numérique de la Sirocco. » Vaucher Beguet n’a pas fini de couper le souffle des vignerons du XXIe siècle.
